Είστε εδώ: Πρόγραμμα Προσκεκλημένοι ομιλητές Κοτσερίδης Γιώργος

Αναπληρωτής Καθηγητής Οινολογίας ΓΠΑ


Αποκτώντας γνώση για την επίδραση της Δρυός στο άρωμα και γεύση των οίνων και αποσταγμάτων στεμφύλων

Ο Γιώργος Κοτσερίδης αποφοίτησε από το Τμήμα Γεωπονίας - Κατεύθυνση Επιστήμης Τροφίμων του Αριστοτέλειου Πανεπιστήμιου Θεσσαλονίκης το 1993. Στην συνέχεια σπούδασε Οινολογία στη Faculte de Pharmacie του Πανεπιστημίου του Montpellier και το 1995 πήρε τον μεταπτυχιακό του τίτλο στην κατεύθυνση Ampelologie-Oenologie (D.E.A.) στη Faculte d’Oenologie του Πανεπιστημίου Bordeaux ΙΙ. Με υποτροφία του ιδρύματος Ι.Κ.Υ. ξεκίνησε και απέκτησε το 1999 το διδακτορικό του δίπλωμα στη Οινολογία στο Πανεπιστήμιο Bordeaux ΙΙ. Mε την επιστροφή του εργάστηκε ως σύμβουλος σε διάφορες οινοποιητικές μονάδες.  Το 2003  εκλέχτηκε λέκτορας στο ΓΠΑ όπου από το 2016 υπηρετεί πλέον ως Αν. Καθηγητής και Διευθυντής του Εργαστηρίου Οινολογίας. Ερευνητικά ασχολείται με την επίδραση αμπελουργικών πρακτικών στην ποιότητα των σταφυλιών και των οίνων, με το οινικό δυναμικό των ποικιλιών, με την ταυτοποίηση πτητικών συστατικών του αρώματος των οίνων, με την επίδραση στελεχών ζυμομυκήτων στο άρωμα των οίνων, με την επίδραση του βαρελιού στους οίνους και τα υλικά που εκχυλίζονται από αυτό στους οίνους και τα αποστάγματα. Έχει πάνω από 50 επιστημονικές δημοσιεύσεις σε διεθνή περιοδικά με κριτές  και 60 ανακοινώσεις σε διεθνή συνέδρια. Είναι μέλος και συντονιστής ερευνητικών προγραμμάτων, κριτής επιστημονικών άρθρων σε διεθνή περιοδικά και associate editor στο διεθνές επιστημονικό περιοδικό αμπελουργίας – οινολογίας Oeno-One.

Στοιχεία επικοινωνίας

ΛΙΝΑ ΑΠΟΣΤΟΛΟΥ
Εργαστήριο Δενδροκομίας,
Αγρόκτημα ΑΠΘ, Θέρμη 57001-Θεσσαλονίκη
κιν : 6986178169
fax : 2310998645